Quand je ne sais pas quoi cuisiner, la salade express et colorée est ma meilleure alliée.

J'adore cette salade facile à préparer. Avec des ingrédients frais. Elle est pleine de couleurs, pleine de saveurs, de super nutriments et vitamines.

C'est ma salade de pois chiche anti crise !

Pourquoi une salade anti crise ?

Tout simplement parce que je prends du plaisir à la préparer, du plaisir à la regarder et du plaisir à la savourer.

Les pois chiche, l'avocat et la feta ont un effet rassasiant. Et oui, même le soir, surtout après une journée stressante il est bon de se faire plaisir et de manger suffisamment pour ne pas avoir envie de dévaliser les placards. Même le soir, il faut manger et ne pas chercher à s'affamer.

Les tomates fraiches et les poivrons rouges proviennent du jardin. Ils donnent une note estivale et colorée à l'assiette. Visuellement, ma salade est canon, digne de celle que l'on retrouve dans certains restaurants...en bien moins honéreuse.

Salade pois chiche, poivron, avocat et feta

Les ingrédients (pour une personne)

• 3 cuillères à soupe de pois chiche (en conserve)

• 1/2 poivron rouge

• 1/4 d'avocat

• 1 tomate

• 2 cuillères à soupe de mais

• 30g de feta

• quelques feuilles de mâche

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de framboise

• des herbes pour le dressing et donner du goût

La recette (c'est très facile)

1. Nettoyer la mâche et dresser l'assiette (légèrement creusée) avec quelques feuilles

2. Rincer et égoutter les pois chiche et le mais en conserve. Les mettre dans un bol à part.

3. Laver et couper la tomate, le poivron rouge, l'avocat en tout petit dès et les placer dans le bol avec les pois chiche et le mais.

4. Réaliser une sauce vinaigrette maison et mélanger les ingrédients avec. Placer le tout dans l'assiette au dessus de la mâche.

5. Emietter la feta au dessus de la préparation.

6. Ajouter des herbes au choix...se régaler !

Que pense-tu de ma salade express anti crise ?